花蓮市公所自6月15日起推出「市有溪俏：找東找溪，找市嗎？」系列活動，旨在探索市場的魅力和文化。在活動的第三場次中，特別邀請到採集人共作室創辦人陳科廷擔任講師，帶領民眾通過嗅覺探索市場的氛圍，挖掘記憶中的滋味，並利用酒精封存製作各自的記憶之味。

市場裡展示各式蔬果、肉品、雜糧、香料、花與服飾的生活百貨，匯集了不同文化和背景的人們與食材，每個攤位、每種商品都反映出不同族群的飲食習慣和生活方式，讓人們在這裡體驗到各種獨特的風味和故事。

在課程中，陳科廷老師將市場的味道轉化為記憶，帶領大家品味三種口味的唐寧伯爵、蘭姆香草和茶香鐵觀音泡芙，並品嘗了中華市場的鄭家土雞和新珍香燒肉，以及重慶市場的楊記豆干。參加者透過嗅覺、視覺、味覺體現不同食物的味道，描述這些味道在生活或市場中的場景，並互相分享自己的市場味道記憶和感受。

最後，陳科廷老師準備了九層塔、越南香茅、南薑、綠薄荷、綠豆蔻、小茴香、丁香、八角、文山包種茶葉和檸檬香茅等香料，讓民眾感受這些味道並選擇喜愛的香料，親手製作酊劑，將市場的氣息封存在小瓶子裡，成為獨特的記憶味道。

花蓮市長魏嘉彥表示，這次活動不僅讓市民重新認識市場，還能透過嗅覺探索記憶中的味道，體驗市場獨特的文化和魅力。魏嘉彥希望這樣的活動能夠激發大家對花蓮的熱愛和對日常生活的重新認識。

花蓮市公所未來也將舉辦各種類型的活動，希望通過這些活動讓更多人看到市場的生機和魅力，感受到花蓮市是一個充滿活力、蘊藏故事的地方。