花蓮市某知名連鎖日式迴轉壽司餐廳今年2月17日晚間9時30分許，發生一起職災事件，該事件經兩次協調無法達成共識，家屬因此憤而訴諸法律途徑。該起職災係為一名21歲卓姓男職員於廚房，因約30公斤重盛裝熱油的大型鍋桶翻覆，造成該男子左臉頰及右手臂，受有約5%面積之1-2度燒傷。根據家屬指出，該餐廳要求員工將尚未冷卻的油鍋，在沒有依規定設置防滑和防護裝備下，由一個人抬舉而發生意外，而相關後續的溝通和職災處理，令家屬感到不滿。縣府社會處則表示，已依法對業者開罰。

 

 

 

       家屬指出，卓姓男子在夜間打烊時段，依指示將大型鍋桶內，原盛裝熱油傾倒回油炸鍋內，然因清洗油炸鍋過程，清洗的水流因直接流於地板之上，造成地板濕滑，濕滑處均未設有相關防滑措施，導致傾倒過程，卓姓男子腳下一滑，不慎摔倒，手中盛裝熱油大型鍋桶，因而翻覆造成手臉燙傷。除燙傷外，亦已造成卓姓男子夜間無法入睡，出現盜汗。身心科醫生也從一開始診斷為焦慮到出現輕憂鬱，該家屬也因需照顧卓姓男子無法工作而離職。

 

 

 

        該事件目前已進入刑事告訴司法程序，而具職責負責店內管理監督責任的洪姓店長及許姓經理，依有關安全衛生法令、指引、實務規範或一般社會通念，在合理可行範圍內，對於防止高溫、通道、地板等引起的危害，本應採取預防勞工發生職業災害設備或措施，卻未善盡職安環境的責任。該案發生後，才安設防滑膠帶，制定標準SOP，要求日後員工靜待翌日地板乾燥且油溫降低後，再將該油倒回油炸鍋。在此之前竟疏未注意，無視地板通道濕滑，對於翻覆滑倒時，可能產生危害。

 

 

       該知名連鎖日式迴轉壽司於今日表示，2023年2月17日晚間進行打烊作業，卓姓員工發生燒燙傷意外。對此，公司深感遺憾。當下幹部立即協助沖水，救護車協助送醫。事發至今持續關心與追蹤復原狀況，也已積極進行兩次協調。目前仍持續積極溝通中，等待卓姓員工提供相關資料，公司將依法申請給付。因本案已進入司法流程，基於偵查不公開，現無法對外說明過多細節。今後持續落實員工安全管理，加強工作人員操作流程之建立，提供消費者安全無虞的用餐環境。卓姓男子則指出，事發當時是同事協助沖水及叫救護車，當天店長休假，組長在二樓休息室休息，當天自行救醫，無人陪同。