台灣是手搖飲的王國，想要知道流行怎麼走，問問年輕人就對了。文旦果肉是新興的食品加工素材，行政院農業委員會花蓮區農業改良場為了提供青年學子發揮才華嶄露頭角的園地，特以最新的素材為主題，舉辦文旦手搖飲調製競賽，歡迎高中職及大專校院餐旅及食品營養科系同學組隊參賽。比賽總獎勵金額上看25萬元，而且主辦單位將媒合優勝者與手搖飲業者合作進行試賣。

       參賽對象為為高中職、大專院校餐旅或食品營養相關科系之在學學生，由所屬科系推薦，每科系至多 1 隊，每隊指導老師 1 名，隊員（需為在校學生，可跨科系）1 至 5 人。參賽隊伍上限 30 隊，額滿為止。 評審由主辦單位邀請業者及產業界專家擔任。 

       競賽方式由主辦單位提供，每隊冷凍文旦果肉 10 公斤，調製文旦手搖飲， 以冷飲為主，文旦果肉可視需要進行調味處理，作品必須含有 10%以上文旦果肉（含果汁，以重量計）。參賽隊伍交件時，每件作品需提供 30 瓶容量為 450 毫升的手搖飲，及產品製 作報告書。每隊可繳交之作品上限為 2 件，不同作品之產品製作報告書應分開填寫。

       除了繳交電子檔以外，並需雷射 列印一份附於產品中交寄。為免衛生疑慮，作品請以冷凍宅 配寄送，故請確定作品風味不會因冷凍而減損。若有其他會受冷凍效果影響的性質，請於產品製作報告書中註記以供 評審參考。報名時間： 112 年 4 月 12 日（星期三）起至 4 月 17 日（星期一） 截止，以電子郵件或紙本，擇一方式報名。

       電子郵件報名請將報名資料掃描為電子檔後 E-mail 至指定信 箱 rubychen@hdares.gov.tw，主旨請註明「第一屆文旦手搖飲調 製競賽報名」。寄件日期早於 4 月 11 日（含）之報名 不予受理，請於 4 月 12 日之後重新寄送。 

       紙本報名請將報名資料郵寄至 973 花蓮縣吉安鄉吉安路二段 150 號，電話 03-8521108，信封請註明「第一屆文旦手搖飲調製 競賽主辦單位」收。紙本報名表寄出時，請以電話告知主辦單位 交寄日期與掛號單或宅配單編號。早於 4 月 11 日（含）交寄之 報名表單不予受理。