還沒有到營業時間，花崗山上的一處古厝外面已大排長龍，走進店內可見木製裝潢，老闆jessica說這裡是以原屋況為主，搭配一些植栽做個小小的設計，簡單卻又有家的感覺，就像「萬寶」是父親的名字，延續父親名字以及對臘肉的堅持精神，萬寶家也要讓人有個像家的感。





    談起萬寶家，jessica說，其實自小的時候，不太喜歡吃臘肉，由於臘肉給人的印象是油膩，不過父親從小就接觸家業，也會在自家製作，傳承父親的手藝之後，也將臘肉做減鹽的調配，吃起來不會像坊間的臘肉那般重口味，更順口、更香，對於臘肉處理相當堅持，除了工序繁雜之外，也砸重本以自家種植的甘蔗去做調配，不僅如此，店內的臘肉飯都是現點現炒，香氣逼人之餘風味更是平易近人。




    談起萬寶家的店內料理，四神湯也意外地成為許多人的喜愛，四神湯是自家的傳家之寶，但熟悉四神湯的朋友也都知曉，四神湯的處理也很費時、費工，食材皆是當天去市場購買，也因此萬寶家的料理，每一口都品嚐得到新鮮，除了招牌的米飯料理之外，店內的香腸也是炙手可熱的，香腸也都是純手工製作，不僅選用大塊肉及挑掉筋肉外，更有獨特的醬汁醃製方式，以及堅持採用最古早的編綁方式，口感、風味絕對是最天然的，然而更要一提的是萬寶家的辣椒醬，每一個辣椒不僅香又辣，都是人人讚不絕口以及無限回購的產品之一。



    走入萬寶家像是看見家族對於食物精神的傳承，老闆jessica也特別提到，萬寶家的臘肉都是可以讓客人輕鬆在家處理料理，若要搜尋其他料理搭配的話，也可以上「萬寶家臘味工坊」查詢，也希望有人更多人走入萬寶家，一同支持在地店家以及把這個萬寶家這個品牌永續的經營下去。（圖片由花蓮最速報特約記者提供，請勿任意翻拍以免侵權。）

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