店位於光復街鄰近東大門一帶，裝潢以純白色系、玻璃窗及簡單的木裝潢，第一眼就給人醒目、舒適的感覺，喜歡吃咖哩的朋友，一定要將這家日式小清新風的咖哩店收藏起來。


    這裡是百福咖哩，店長先前從事旅遊業，不過應疫情爆發之後，因緣際會在友人介紹之下，進入了餐飲業，同時引薦認識遠在台中的百福團隊，店長為了能將原汁原味的百福帶回花蓮，自己翻山越嶺跑到台中學習，將百福團隊的技術、製作方式帶回到花蓮。




    將百福帶回花蓮之後，店長開始找尋落腳之處，在友人的建議之下，從溝仔尾開始找尋，溝仔尾的歷史、建築、人文等，深深的吸引著店長及店長友人，終於找到了現在的這棟老屋，店長非常講究店內裝潢細節，前後花了快十個月的時間，從籌備、動工、裝潢、試營運，不僅店內每一處的木工都非常精細之外，二樓的觀景區，更把磚牆一部分打掉，為了就是希望來到二樓的朋友，可以輕鬆自在的吃著百福，抬頭就能看見古宅古厝，以及具有特色的溝仔尾街景。



    談起百福的餐點，不論是人氣商品香酥雞塊咖哩、里肌豬排咖哩，都是選自國產生鮮肉，從拍打、醃製、粿粉，都是自己親手製作，店內的漬物更是許多人來訪之後，最念念不忘的，像是柚香蘿蔔，搭配咖哩吃起來非常爽口，定食的部分則是可以選擇甜不辣或者胡麻豆腐，吃起來不但美味也沒有負擔。




    不吃咖哩的人也不用擔心，來到店裡也可以選擇不是咖哩系列，像是黑醋炸雞肉是丼飯系列的人氣商品，吃起來非常清爽，相像糖醋風味，然而每日限量供應咖哩炸麵包，可以提前一天預訂。



    店長說百福是在疫情中誕生的，也在疫情當中煎熬著，開幕至今一年多以來，堅持東西不要變，也相信別人可以看得見百福的堅持。（圖片由花蓮最速報特約記者提供，請勿任意翻拍以免侵權。）