為深化馬祖觀光品牌形象，提升馬祖觀光旅宿餐飲品質，交通部觀光局委由台灣旅遊交流協會成立四大主廚輔導團隊，指導馬祖觀光旅宿餐飲業全面提升馬祖旅宿服務品質。觀光局林信任副局長表示：「馬祖食材有特殊性，依季節有不同的海鮮，透過時令的變化並經過師傅的巧手朝向精緻化。對馬祖美食的提升在未來開放國際觀光後是一個重點。」

    「馬祖卡蹓　饗食卡蹓味」發表會，係馬祖地區首次由四大主廚聯手組成全方位美食輔導研發團隊，計有國宴大廚宜蘭渡小月餐廳陳兆麟主廚、台北福華大飯店蓬萊邨王永宗主廚、米其林一星殊榮之美福飯店米香台菜餐廳陳永華主廚及前華膳空廚陳玉彬行政總主廚，共同在既有馬祖傳統飲食文化基礎上，加以創新特色菜餚，將知名馬祖傳統五寶食材：①老酒陳高②淡菜、海鮮、魚麵③紅糟④大白菜、白蘿蔔⑤大餅、繼光餅等研發入菜。馬祖在地知名餐飲業者也將現身公布多道美食祕笈，創新與傳統美食精銳盡出，發表會精彩可期。

   

挾著四大名廚的光環加持，馬祖卡蹓味品嚐料理盛宴宣告正式登場，整體馬祖卡蹓饗宴研發精神除著重於個人套餐及早午茶輔導，並針對團體餐需求提供菜餚創新設計，四大名廚更無私的公開所有中、西式廚研烹調技巧，將在地特色食材，透過創意的煎、煮、炒、炸、蒸、炖、醃、悶具體呈現，四大名廚發表的醇、樸、真、鮮-馬祖卡蹓饗食味將傳誦馬祖在地好味道。