位於花蓮縣花蓮市南京街246號騎樓下的「肚肚扁」，取自於巴西葡萄牙語「tudo bem」你好的諧音，老闆因工作關係在巴西長住約12年，直到前年新冠肺炎疫情時大爆發才回到台灣。





     回到台灣時，老闆時常想念著在巴西每個周末到訪露天市集的餡餅攤，從十幾種口味中挑選一個來吃，搭配著一旁甘蔗攤混合水果的現榨甘蔗原汁，這就是巴西人的生活日常，老闆在想念之餘就開始嘗試親自製作巴西餡餅（pastel），意外的深受親朋好友一致好評，也順勢的推了老闆創業一把，直到今年十月底正式以餐車的樣貌與大家相見。




     肚肚扁整體的視覺設計源自於巴西的代表象徵，像是有里約的麵包山,、大嘴鳥和椰樹，顏色以巴西國旗色系：綠、黃、藍，不僅非常醒目也代表著巴西的熱情，即便是餐車，肚扁扁遠從地球的另一端，把所有原汁原味的樣貌全部都帶了回來，像是餡餅皮，老闆為了達到下油鍋炸時，皮會呈現氣泡狀，所以老闆也是親自做皮，把最道地的口感完全帶到花蓮，口味上面的主食處理更是不在話下，老闆採用最新鮮的食材，一上市推出七種口味：炒豬肉、炒牛肉、乳酪雞絲、熱帶蝦泥、比薩、德式腸、起司三兄弟，也可以搭配自己喜愛的醬料做口味上的變化，老闆堅持完全與巴西在地口味一致，就是要讓人不在巴西卻能品嚐到當地傳統美味。

     此外，值得一提的是，老闆也把一旁的甘蔗汁也帶了回來，在當地除了喝純甘蔗原汁之外, 還有加上檸檬、百香果、鳳梨、薑等果汁的喝法，肚肚扁遍尋台灣各地，找到了巴西種植的白綠甘蔗品種原汁，完全就是要讓大家可以感受到最道地的美食搭配，最後肚扁扁的超高人氣能量補給「超級C印度櫻桃汁」，老闆說肚肚扁非常不容易地在台灣找到種植的小農，產量少、相當珍貴，但是一杯超級C印度櫻桃汁的維他命C含量高達1617mg，老闆住在巴西時就是靠它增強免疫力、美容養顏，所以各位一定要來嚐嚐！最後，老闆說雖然只是小小的餐車，但都是老闆滿滿的愛心和用心，希望每個前來的朋友，都可以感受到最純正的巴西美食。（圖片由最速報特約記者、店家提供，請勿任意翻拍以免侵權。）