理想大地「金牌片皮鴨」歡慶十週年回饋，即日起至三月底前推出理想大地招牌「金牌片皮鴨」，原價$2,200+ 10%，理想大地為慶祝「金牌片鴨」上市十週年，特別回饋在每「週二」定為烤鴨日「金牌片皮鴨三吃」只要$1,680+ 10%，同場加碼「金牌三吃」當桌消費(2-5人)滿$4,000或(6-10人)滿$6,000再送一吃。

 

       理想大地「金牌片皮鴨」選用產自花蓮的櫻桃鴨，將精心調配的獨門秘方醃料，包含八角、草果、桂皮、青蔥、五香粉、磨鼓醬等近十種的中藥材與香料，填入腹腔後縫合，接著醃製兩天。講究的烹調技法，過程中需反覆翻轉，讓辛香氣充分滲入皮肉之中，之後吹氣、汆燙、均勻地淋上麥芽糖醋水，吊掛風乾八小時；最後上爐掛烤時，必須精準掌握每一分秒的火候變化，閃耀金黃色澤的酥脆外皮下，蘊藏著豐腴誘人油脂，出口感外酥內嫩、皮脆有嚼勁的頂級片皮鴨肉。

 

      一鴨三吃的組合以「片皮櫻桃鴨」為首，由主廚桌邊服務，以老麵發酵帶有嚼勁的餅皮，夾入厚實的酥脆鴨皮、多汁胸肉搭配蔥段、黃瓜或甜麵醬佐手工桿製的餅皮，皮酥油嫩的滋味令人口齒留香。第二吃鴨鬆，將鴨胸肉切成小丁，加入荸薺、芹菜下去拌炒，港式蠔油提味，並添加酥脆油條丁，用新鮮生菜包裹來吃，帶出既爽口又多層次的口感；第三吃為「火鴨糙米粥」、「醬爆火鴨骨」、「白菜煲鴨湯」三選一，都是利用最後的鴨骨架再料理其他口味的吃法，每一種吃法都具有特色與風味，令人滿足留下最完美的註腳。

 

       理想大地風味餐廳不僅提供了精緻美食的享受，餐廳空間的設計風格，高第建築之美，結合東方書法藝術美學設計的理念，讓旅客感受到濃厚的文化氛圍，是一個極富特色和價值的用餐場所，號召「饗鴨鄉親」起身規劃，超高CP值的烤鴨絕對不能錯過「金牌片皮鴨」需於用餐前三日預訂。

       凡持身分證件字號「U」開頭用餐享有「加碼」回饋：風味餐廳之午餐、晚餐合菜免收10%服務費，單點可享9折另免收10%服務費，此專案優惠於連續假日、團體訂位恕不適用，更多美食資訊歡迎來電03-865-4209洽詢。