苦茶油因多重功效，以及可以運用在東方各式料理方式，成為許多人心目中的養生首選，優質的苦茶油不但可以冷用，口感滑順、不帶苦味，還有淡淡的堅果清香。然而市面上苦茶油百百款，價錢從數百元至上千元皆有販售，讓很多想購買卻不知從何挑選的民眾著實傷透腦筋。

    東一嚴選苦茶油創辦人林一舟表示，民眾若要分辨苦茶油好壞，可以先從眼睛觀察開始。因苦茶油油質及密度較高，民眾可以將油瓶身上下搖晃，觀察油中的微小氣泡消失的速度，若是氣泡較持久後才消失的話，則代表這瓶油的純度較高、品質較好。 他說明，因苦茶油為苦茶籽壓榨而成，有一種淡淡的堅果香，民眾也可以透過聞一聞或用嘴巴啜吸，判斷苦茶油是否有油耗味或其他異味。

    另外，因苦茶油富含非常豐富的單元不飽和脂肪Omega-9，與人類分泌的天然油脂接近，因此，民眾若想辨別油的好壞，可滴幾滴在手背上均勻塗抹，如果苦茶油被皮膚完全地吸收，代表這瓶苦茶油的純度較高，相反地皮膚若一直泛著油光，且有黏膩感，就代表皮膚無法完全吸收這些油脂，意謂它的飽和脂肪酸較高(不飽和脂肪酸愈高愈不會有油膩感)，顯示這瓶苦茶油有可能摻雜其他的油脂、品質不高。

    為了讓民眾對於自家苦茶油品質更加放心，東一嚴選苦茶油不僅通過SGS嚴格把關，也在世界四大美食評鑑 (MONDE、 SELECTION、ITQI、GREAT TASTE AWARDS)得到大獎肯定，經由國內及國際的食品單位把關，讓民眾都可以安心購買喝好油、照顧身體健康。