位於忠孝路上的「九日良田」，是花蓮玉里難得的「日式」甜品咖啡店，是讓客人體驗緩慢悠哉的慢生活，並細品在地美好的地方。是一融入在地多元豐富特色天然農產的甜品店，在這裡可以用味覺享受後山花園的自然美好，體驗在地農作天然原始來自大自然的賜予。它所用的皆是就地取材並以日本技法，將其融入甜品中，入口後有來自大地物產的香氣的驚豔，停留在唇齒之間。如赤柯山的蜜香紅茶、東豐的柚子、高寮的洛神花、樂合的檸檬，193線的蕎麥、屏東的玫瑰等，豐盛多元不勝枚舉。

 

 

曾造訪該店的李姓民眾表示，熱忱、人情味以及對於土地的熱愛、餐點特色的堅持，串聯玉里特色，轉為讓人想深入的故事，成為讓他想有每年來療癒身心的理由。並表示，該店的特殊餐點為「檸檬咖啡」與「水羊羹」。他指出，樸實卻驚豔，搭配品牌主的介紹，讓人品嚐時更有意象，這裡就不說破，讓各位親自體驗。

 

西西里「檸檬咖啡」灑上樂合青農種植的有機檸檬新鮮的研磨碎末

品牌主阿忠和Amber今(12)日稍早接受訪問時表示，「水羊羹」這項甜點，如著名的玉里羊羹傳承在地的歷史故事，他表示，羊羹的製作技法是在日治時期，由日本人所傳入玉里，該甜品在當時僅為天皇、高僧所食，或是祭祀時所使用，在日治時代的玉里則為貴族所食，因玉里地區擁有非常清澈的自然湧泉，故非常適合以日本技法製作羊羹。

有別於已頗負盛名的玉里羊羹使用「本煉羊羹」的技法，「九日良田」則是傳承日本技法製作的「水羊羹」。阿忠說，「水羊羹」口感有兩種層次，首先下層是紅豆和赤柯山的蜜香紅茶一起熬煮製作所成，上層則是「錦玉羹」呈山形透明果凍狀，是由寒天與東豐所產的柚子汁所融合在一起，並內灑金箔，營造出一種「高貴不貴」的高貴感。傳達出玉里在縱谷之間，雲霧繚繞的意象。

 

 

該店另一個焦點，即是一樣以日本技法手工所製作的「和菓子」，是由年紀輕輕卻擁有14年甜品製作經歷的Amber，曾在晶華、晶英、萬豪等知名飯店服務，就地取材手工所製作，每一顆「和菓子」做出來的樣式皆不一樣，並提供客製化訂作。Amber舉出，這個季節時令取材所製作的是「玫瑰洛神」並點綴著螢火蟲的設計。一顆小小的「和菓子」可以一小口一小口慢慢配著茶點品嚐，悠哉陪您享受2小時以上的「慢時光」。

 

 

阿忠說「九日良田」，一個以我的家鄉，來命名的一個品牌，台九線上清晨日出升起照耀的第一塊良田，希望透過餐食，讓大家認識玉里的日常及文化，今日一樣有備甜點，安撫大家被震的心。

(照片取自九日良田、網友)