在新城國小對面，有家叫做「青蛙」的早午餐店，想吃到好吃的臭豆腐，路過走過千萬別錯過！

 

 

 

        67年次阿美族的潘秋美，是從小在新城長大的孩子，對新城印象就是「復古」及「懷舊」。

        特地問了秋美，為什麼店名要取名為「青蛙」？原來潘爸爸是從屏東潮州移居來花蓮順安的阿美族，而外婆是大港口的噶瑪蘭人。附近都是田地，每每回去外婆家，都會看到翠綠色的青蛙到處蹦蹦跳跳，取名「青蛙」代表著對外婆的念想。

       秋美從小餐車開始經營，努力打拼到擁有店面。經過實戰及市場觀察，她從單一品項的臭豆腐小吃攤，轉型成賣早，午兩餐的小吃店。早餐提供多樣化的清粥及各式小菜，在新城早餐店(多為西式速食)，選擇性不多的情況下獨樹一幟。

 

滷到像鐵蛋的蛋雖有破損卻是記者的最愛。

 

 

              各種菜蔬及荷包蛋、蒸蛋、滷肉、雞腿...種類眾多，青菜蘿蔔各有所好，任君挑選。

 

 

 

 

 

        地瓜粥舀起的是滿滿的兒時回憶，加上醃辣椒佐餐極其下飯，還有三不五時應景的車輪苦瓜，退火消暑。

 

 

 

 

 

       臭豆腐是必點的招牌，秋美會親自到中央路的果菜市場，去跟熟悉的店家購買食材。炸臭豆腐的撇步在於食材新鮮，小火慢炸，火侯憑經驗控制，保證外酥內軟！

       另外泡菜選用的高麗菜也有講究，一般高麗菜分為「高山」、「平地」、「雪翠」幾種，秋美選用的是「雪翠」，取其鮮甜清脆的口感，佐以適當比例的糖、紅蘿蔔、醋...等，加上絲條小黃瓜，就是最完美的臭豆腐食用組合！看到這邊，是不是也開始覺得有點餓了呢...？

 

 

 

        還有大腸包小腸搭配自製的辣蘿蔔與小黃瓜，風味更嗆辣！店裡有售自製的辣椒跟辣蘿蔔，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過。

 

 

《MEMU/菜單》