與海為鄰的甜品冰店：「海蜜Hi-Mee」
《芒果好椰 / 季節限定 》
夏天到海邊，當然要吃冰！而且要吃最有質感的冰！！
記者今天帶大家到七星潭，直擊最有氣質的冰店：「海蜜Hi-Mee」。
69年次水瓶座男主人Eason，原本從事食品業產品研發，離職後想創業，為了圓72年次雙魚座女主人Amber想住海邊的夢想，兩人從墾丁、台東一路沿海線找到花蓮，終於在理想與現實中取得平衡點，最後在2021年6月，決定在七星潭落腳，開了這家與海為鄰的甜品冰店：「海蜜Hi-Mee」。
《七星潭晚霞》
詩人余光中在《與海為鄰》中寫道：
與海與鄰
住在無盡藍的隔壁
卻無壁可隔
一無所有
卻擁有一切
雙魚座Amber 天生愛水，原職為新娘秘書，外型水噹噹的她，時尚優雅，平常穿著卻十分低調。因為熱愛分享旅行與時尚，她也是擁有30多萬粉絲高人氣的instagram：https:/pse.is/659kfd。
選擇在七星潭這個美麗帶點神祕氣息的海邊開店，似乎是冥冥中呼應著太平洋的召喚而來。這對酷愛旅行的夫妻，將在旅行中所喜愛的事物，發想融匯在冰品的開發研製上，每種冰品都像是一個可以食用的藝術品，低調卻奢華。
《芒果好椰 / 季節限定 》
《 用斑蘭葉做成的斑蘭凍》
《芒果好椰 》靈感來自旅行時在曼谷吃的「芒果糯米飯」，斑蘭葉是一種熱帶綠色植物，在新加坡、馬來西亞非常常見，泰國的芒果糯米飯，在蒸煮時就會加入斑蘭葉，用以增加香氣，主廚Eason將斑蘭葉製成斑蘭凍入冰，加上和芒果超搭的椰奶奶霜及烤椰粒，讓簡單的芒果冰更豐富更有層次。這款夏季限定的冰品，堪稱記者採訪生涯中，吃過層次最豐富、最有質感的芒果冰，烤椰粒的口感，跟新鮮芒果超速配，在唇齒之間，儼然蔓生出一支海邊圓舞曲的旋律！
《秘密武器‧ SWAN刨冰機》
SWAN是日本 「池永鐵工」以頂尖金屬工藝與極致冰削機技術所製成的刨冰機台，它鋒利的刀刃是由特殊的不銹鋼製成，能讓冰塊切成如同棉花般的薄片，做出來的刨冰質感細緻，除了入口即溶，更能較迅速地吸收刨冰內餡料的味道。除了食材，Amber 認為絲絨口感的刨冰質地，絕對能為這一碗看似平凡的刨冰，更添入口的幸福感。
《鹹蛋黃芋頭刨冰》
這是一款有別於台式傳統刨冰，但仍具有台灣特色的創意冰品： 《鹹蛋黃芋頭刨冰》。
選用「 屏東車城鹹蛋黃 」製成的滑順奶霜，以「 台中大甲芋頭 」熬煮成綿密又帶口感的內餡，最上層再鋪上「 花蓮在地老牌肉鬆 」，鹹中帶甜的獨特滋味，讓人一口接一口，無法停止。
《栗子蜜地瓜》
原是季節限定冰品的《栗子蜜地瓜》，因為太受歡迎，目前已成為店內常態性商品。內餡是用自己熬煮的地瓜泥及特別製作的黑糖洋菜羮，上層鋪上綿密的蜜香紅茶奶霜，最後佐上一顆好吃的糖漬栗子，風味絕佳，是一款老少咸宜的熱門冰品。
《堅果冰糕》
底層是咖啡口味的冰糕，較冰時是雪糕的口感，融化時像慕斯。上層灑上自製的「焦糖堅果」碎末，提昇口感，讓層次更高級。這款也是「海蜜Hi-Mee」宅配禮盒中的熱銷品項。
一個舒服漂亮的空間，它必定是由許多的細節堆砌而成，一碗好吃的刨冰也是。
從入門第一眼，整體中性灰調設計開始，到桌椅擺設、不鏽鋼材質食皿、餐具...，可以看出主人家的處處用心。雖然跟傳統剉冰相比，這裏的單價略高，但若是對美食與空間美感並存質感有相對要求的客人，就會一試成主顧。記者常帶設計師朋友們前去，深獲好評回饋，挑對好店家，臉上有光。
在此強力推薦，讓一家邁向第四年，撐過疫情、經歷地震後，仍汲汲於提供好品質產品服務客人的優質店家，能夠用更優雅的節奏，繼續與海為鄰，以冰會友。
《菜單/MEMU》
營業：11：00~18：00(17：30為最後點餐時間)
公休：請參考google map上標示為準
地址：花蓮縣新城鄉明潭街36號
