隨著春暖花開，萬物皆於春季甦醒，東方人亦稱春天為「萬物復甦」的季節，搭配時雨春風，許多植物發芽生長、鮮花怒放，花蓮縣萬榮鄉在這季節最具代表性的蔬菜-「箭筍」也隨之生長。
    箭筍在萬榮鄉主要種植地區為紅葉部落及馬遠部落山區，海拔分布約在300至800公尺，由於種植海拔較高、水氣足，本鄉出產的箭筍，口感細嫩、筍味香氣濃郁，亦稱為「高山箭筍」。
    箭筍採收期大約於每年3月至5月，是春季才能品嘗到的美味，並且有豐富的纖維質、水份、蛋白質、鐵、鈣、維他命A、C，熱量少，能促進腸胃蠕動，最適合重視養生者及追求窈窕減重。民眾若想選購萬榮鄉出產的箭筍，市場選購可選擇筍殼籜殼較紅、筍身較短、筍肉外形豐腴白晳，或於網路搜尋「萬榮鄉箭筍」也能透過網路購買，萬榮鄉出產之優質箭筍。
    萬榮鄉長古明光表示，為有效活絡在地產業及幫助農民增加收益，促銷箭筍是本鄉年度盛事。為提升箭筍價值、增加多元促銷方式、有效調節箭筍之產銷，並穩定農民收入，萬榮鄉公所與花蓮農業改良場、學術單位及花蓮縣政府這幾年也致力合作輔導本鄉農民，辦理推廣有機驗證標章講座，鼓勵農民申請有機農產品驗證標章及相關補助，為萬榮鄉農業技術奠定發展基礎。
    花蓮縣萬榮鄉高山箭筍促銷活動將於3月27日(五)起至4月19日(日)上午6時至上午12時止，在東大門夜市各省一條街拱門旁辦理「箭筍暨農特產品促銷展售活動」，藉著活動來提升本鄉農產品之能見度及銷售量。歡迎鄉親，共襄盛舉。