新型冠狀病毒（COVID-19）疫情嚴重衝擊國內觀光旅遊業，花蓮主要以觀光業為主要產業縣市，不少飯店業者業者開始尋求自救管道來因應疫情帶來的衝擊，花蓮一些星級飯店看準民眾擔心出門用餐會有感染的危機，各飯店的餐廳業績直線下滑，所以業者另闢蹊徑陸續推出外帶餐盒，以豐盛的菜色，小確幸的價格來吸引消費者前來購買。
    美侖飯店面對消費者減少外食情況，飯店主動推出五星美饌午間超值帶著走限量招牌三寶飯、臘味香腸飯、香滑油雞腿飯，嘗鮮價一律100元起，最遲前3天下午4點前預訂，外帶自取超划算，未來也將視狀況調整菜色。
    美侖飯店的便當製作過程卻相當複雜，雞腿便當中的雞腿，特別選用250克以內的雞腿，用特製滷汁進行烹煮，滷汁中添加甘草、八角等中藥材，不僅能夠讓雞腿更加美味，更能吃出健康；另外三寶飯和臘味香腸飯也與一般燒臘店所賣的口感不同
    花蓮福容飯店推出「韓夠味！」兩款系列便當，一款為韓式炸雞便當，棒棒腿炸得外酥內軟，再搭配主廚特製韓式辣醬，不用出國也像在韓國一樣，再配上花蓮福容經典小菜、韓式泡菜炒飯，補足一天精力！另一款則是酥脆蝦捲便當，同樣配上韓式泡菜炒飯及經典小菜之外，主廚特製蝦捲炸得香氣四溢，沒趁熱吃完也沒關係，還是相當可口！兩款韓式便當售價一律100元，外加當日精選附湯，佰元便當星級享受。
    煙波大飯店花蓮館推出超值外帶餐盒，二款分別為醬燒豬肉及醬燒牛肉。肉品使用澳洲油花分布均勻，鮮嫩不油的牛背肩及脂肪與肉質交疊的國產豬五花，採用2.5小時特調醬汁醃製入味，以火烤方式保留肉汁，香味四溢，入味肉絲配上酸辣的泡菜海苔飯糰，每份190元，房客優惠價每份150元，於每日午、晚餐供應，需前一日預定。
    藍天麗池飯店綠波廊西餐廳特別推出外帶自取餐盒，每份售價一百二十元至二百元。此次新推出外帶自取餐盒，嚴選出六道品項，其中五款餐盒包含主食、主菜、配菜、沙拉以及一款餐盒為單點沙拉。即日起至三月底來店自取送古早味紅茶一杯，另有外送平台服務。
    餐盒品項為烤深海鮭魚餐盒200元、明太子鳳梨蝦球餐盒200元、義式香料雞腿排餐盒200元、香煎骰子豬餐盒200元、塔香猴頭菇餐盒（蛋奶素）180元，每套餐盒還包含花蓮玉溪米烹煮的香Ｑ白飯、在地時蔬配菜、季節蔬果沙拉；而單點沙拉：季節蔬果沙拉佐柳橙優格醬（蛋奶素）120元則適合想要輕食或增加蔬果攝取量的客人選購，讓外食族也能均衡飲食。