在花蓮縣光復鄉市區中山路全聯超市的隔壁，有一間門口排了長長人龍的無名小店，他們的招牌就是光復享有盛名已久的「高麗菜餅」，這家位在光復市區的高麗菜餅，就是老光復人的少年回憶。
    其實這間小店還是有名字的喔！叫做「葉家小吃」，除了高麗菜餅外，還有賣臭豆腐跟蚵仔麵線等小吃，不過來這裡的客人，幾乎千篇一律只點需要排隊等候，現點現做的高麗菜餅（30元），或是高麗菜餅+蛋（40元）。
    一個高麗菜餅雖然只賣30元，價格雖便宜，但是製作過程可不簡單，他們堅持現點現做，客人點了後，老闆才將大把大把高麗菜內餡，塞進特製麵皮裡，然後再放入煎鍋裡現煎。
    而且老闆還時時注意在煎鍋裡的高麗菜餅，一定要到自己覺得最恰當的時機，幫這些菜餅翻面及起鍋，力求客人將高麗菜餅咬在口中時，能享有外皮酥脆、內餡飽滿、高麗菜多汁的口感。
    多年來一直堅持純手工且採用新鮮食材製作，雖然品項簡單，但是製作過程卻不簡單，在排隊的同時，就能看見老闆快速的包製高麗菜餅的過程，而排隊等待的客人，個個吞著口水，引頸期盼屬於自己的那份高麗菜餅。